martes, 29 de mayo de 2012

Ensaladilla a la Española



Hoy tengo ganas de recordar esta fabulosa ensaladilla versión más española que rusa, la cual fresquita está para chuparse los dedos. Además te la puedes llevar en un tuper a la playa o al campo, ya que la mayonesa no es de huevo. La he realizado con leche. Mañana seguiré con mis coles.

Ingredientes:

500 gr. Patatas Nuevas
1 Tomate Ensalada
2 Zanahorias
2 Cebollitas
2 Latas Atún
2 Latitas aceitunas rellenas anchoas.
1 Lata pimientos 
Leche
Aceite de Girasol



1.- Hervimos las patatas junto con las zanahorias y una pizca de sal durante 25 a 30 minutos.
2.- Miramos que estén tiernas y apartamos en una ensaladera.
3.- Vamos machacando hasta hacerlas puré.
4.- Ponemos a cocer 4 huevos y reservamos en agua fría cuando estén listos.
5.- Mientras hacemos la mayonesa con una parte de leche y dos de aceite de girasol, una pizca de sal y limón. Ponemos todos los ingredientes en el vaso, introducimos la batidora al fondo y damos un golpe de batido y luego vamos subiendo poco a poco para que monte todo el aceite. Así nunca se me ha cortado. También se puede hacer con aceite de oliva pero el virgen extra que yo utilizo le da demasiado sabor.
6.- Añadimos atún. Yo he utilizado unas muestras que me ha enviado CALVO y os adjunto fotos de la diferencia de calidad entre una lata de CALVO y otra de marca blanca conocida. Es evidente que a veces merece la pena pagar un poco más por calidad y sabor.
7.- Seguimos machacando todo y vamos añadiendo la mayonesa hasta que mezcle bien con toda la patata.
8.- Sumamos las cebolletas bien picadas.
9.- Damos forma y cubrimos con una capa de mayonesa. Si nos falta podemos hacer más con las mismas medidas.
10.- Cortamos el tomate y vamos rodeando la ensalada con las rodajas.
11.- También cortamos los huevos en gajos y decoramos el centro.
12.- Colocamos las aceitunas a nuestro gusto.
13.- Y por último unas tiras de pimientos morrones para dar colorido.
14.- Metemos en la nevera para que enfríe durante 1 hora.
15.- Listo para comer.
































32 comentarios:

  1. Ummm... Madre mía que pinta tiene esta ensaladilla!!! Te ha quedado genial... Quien piillara un poquito con una cervecita fresquita... Saludos :)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Estás invitada Cande, tu traes la cerveza ja,ja,ja Saludos.

      Eliminar
  2. ¡¡ Eres el rey en la blogosfera de las ensaladas !! Tienes un verdadero don, no solo en como la preparas, los ingredientes, sino lo que más me asombra el arte de presentarlas. ¡¡ Increible !!
    Por cierto, si te sobran coles....yo sé preparar algunas, así que las puedes enviar a "Mi cocina".....

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Gracias!!!! Lo siento pero habrá que esperar al próximo año para nuevas coles. Besos

      Eliminar
  3. Insalata stupenda. Un piatto molto ricco.Ciao.

    ResponderEliminar
  4. Mira que la ensaladilla esta buena pero ya si lo rematas presentandola asi no puedes pedir mas que colines para comertela. Un beso :)

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Pues con colines la comí Isabel, lo has adivinado. Eso si integrales ja, ja,ja. Besos

      Eliminar
  5. Con los calores...y esta ensaladilla, hummmmmmmmmmmmmm. Rica, rica.
    Besos

    ResponderEliminar
  6. Me encanta como te ha quedado la presentación. Me esta apeteciendo para la cena un platito de tu ensaladilla. ¿Me la mandas? Jeje un beso!

    ResponderEliminar
  7. Muy buena tu versiçon de ensaladilla, muy buena la idea de la lactonesa, hay que tener mucho cuidado con los huevos cruds en verano. Besos

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Nunca la llamé lactonesa ja,ja,ja buen nombre. Besos

      Eliminar
  8. que maravilla de ensaladilla, y con estas calores que vamos teniendo ya, apetece un monton bien fria, y si la acompañamos con una cervecita, pues de lujo!!
    saludos!!

    ResponderEliminar
  9. que alegria me entrar en tu cocina siempre con receticas sanas
    me encanta tu ensaladilla con tomaticos
    elaboras la mahonesa como yo ami tampoco se me corta nunca
    un saludo ya esperando la proxima
    jajajj

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. No tardará mucho Feli. Ahora con el calor es lo que más gustan. Besos

      Eliminar
  10. Respuestas
    1. Una de estás fresquita en el Rocío tiene que saber bueno eh?? Besos

      Eliminar
  11. Paco, me encantan tus ensaladas, aparte de lo ricas que las haces, es la presentación tan impecable, chapó!!!!!

    ResponderEliminar
  12. ¡Qué delicia! A mí me gusta mucho escachar la papa pero nunca se me había ocurrido hacer lo mismo con la zanahoria. Tengo que probarlo. Y el toque de las aceitunas con anchoas me ha encantado. Besos. ¡Ah, siento haberte hecho llorar con el enlace que puse al final de mi entrada! ¡Es precioso! ¿Verdad?

    ResponderEliminar
  13. Llorar de felicidad es un placer Rous. Gracias a ti porque ese vídeo dice mucho que aprender. Besos

    ResponderEliminar
  14. pues me encanta hijo q quieres q te diga !!! lo q pasa q no me la como,.... q me pongo pua y después vienen los lloros. besos de paulaaa

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. ja,ja,ja pues a mi me pasa igual. Ahora con el gym y la piscina rebajaremos algo. Besos

      Eliminar
  15. Que buena y apetecible mm que rica fresquita me encanta besos

    ResponderEliminar

Gracias, tus comentarios me ayudan a seguir ilusionado y mejorar cada día.

¡¡¡ DEJA TU COMENTARIO !!!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...